先日、保健所の方を講師にお迎えし、感染症対策に関する研修会を行いました。
今回の研修には、利用者さんをはじめ、厨房スタッフや就労スタッフなど、お弁当事業に関わる多くのメンバーが参加しました。

テーマは「食を通じた感染症対策」。
特に私たちが取り組んでいるお弁当事業において、衛生管理は非常に重要なポイントです。

研修では、
・食材の適切な取り扱い方法
・手洗いや手指消毒のタイミングと方法
・調理場の衛生管理の基本
・施設全体での感染対策の意識共有
など、日々の業務に直結する実践的な内容を学ぶことができました。

また、講師の方からは「一人ひとりの意識が、食の安全を守る第一歩です」とのお話もあり、
参加者一同が改めて感染予防の大切さを実感する機会となりました。

今後も、定期的な研修や情報共有を行いながら、
“安心・安全・美味しい” をモットーに、
みなさまに笑顔をお届けできるよう努めてまいります🍱